Restorannya Masuk Daftar Michelin, Chef Ini Tidak Terima

“Seperti hantu, mereka tidak memiliki nomor kontak dan saya hanya bisa menghubungi melalui email. Meskipun saya jelas-jelas menolak restoran saya masuk ke dalam daftar, mereka tetap juga memasukkannya sesuai keinginan mereka untuk edisi tahun ini,” imbuh pendiri Ristorante Eo ini.

Di luar itu, juru masak terkenal Korea ini dikatakan merasa tersinggung dengan bagaimana Michelin Guide memberikan peringkat pada restoran, terutama kriteria yang tidak jelas. Yun-Gwon mengklaim ia telah meminta penulis untuk mengungkap bagaimana pengulas Michelin menilai restoran yang dikunjungi.

Tapi, memang publikasi Prancis tersebut terkenal tertutup tentang prosesnya. Merasa tidak mendapat tanggapan dari pihak Michelin Guide, akhirnya Yun-Gwon meminta agar restorannya dihapus dari panduan, tetapi Michelin tetap memutuskan untuk memasukkannya ke dalam daftar.