Resep Makan Siang Sambal Mangga Udang dan Tahu Bakso Tuna, Super Praktis!

Ingin membuat hidangan yang lezat tapi praktis diolah? Tidak perlu bingung. Bila punya stock udang, mangga, dan tahu di rumah, Anda bisa membuat olahan sambal mangga dan tahu bakso tuna untuk menu makan siang.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @banususanto, Selasa (12/11/2019), berikut resep lengkap makan siang membuat sambal mangga udang dan tahu bakso tuna super praktis. Selamat mencoba!

Sambal Mangga Udang

Bahan:

300 gr udang, kuliti dan bersihkan kotoran di punggungnya

1,5 cup mangga muda diiris memanjang

5-6 buah jeruk limau

Minyak untuk menumis udang

Bumbu marinasi udang:

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada halus

1 sdm jeruk nipis

Resep sambal mangga udang untuk makan siang masih berlanjut di halaman berikutnya. Langsung saja diklik halaman selanjutnya.

Bumbu sambal uleg:

7 buah cabe keriting

25 buah cabe rawit merah

2 siung bawang merah

2 sdt terasi

2 buah tomat sedang

1,5 sdm gula jawa sisir

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan bumbu, diamkan sekitar 30 menit. Selanjutnya tumis sebentar udang sampai matang;

2. Uleg semua bumbu sambal sampai halus. Tambahkan irisan mangga muda dan udang. Aduk-aduk hingga rata;

3. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk-aduk lagi. Cicipi dan koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Tahu Bakso Tuna

Bahan:

12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan adonan bakso tuna:

250 gram fillet tuna digiling

150 gr tepung sagu/ tapioka

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 sdm bawang goreng dihaluskan

100 cc air es

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt lada halus

Garam secukupnya

3 sdm daun bawang diiris

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor. Bila menggunakan food prosessor, daun bawangnya dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor agar tidak tercincang halus;

2. Isikan adonan bakso ke dalam tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi. Kukus hingga matang sekitar 15-20 menit'

3. Tahu bakso tuna siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)