Resep Makan Siang Sambal Mangga Udang dan Tahu Bakso Tuna, Super Praktis!

Bumbu sambal uleg:

7 buah cabe keriting

25 buah cabe rawit merah

2 siung bawang merah

2 sdt terasi

2 buah tomat sedang

1,5 sdm gula jawa sisir

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan bumbu, diamkan sekitar 30 menit. Selanjutnya tumis sebentar udang sampai matang;

2. Uleg semua bumbu sambal sampai halus. Tambahkan irisan mangga muda dan udang. Aduk-aduk hingga rata;

3. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk-aduk lagi. Cicipi dan koreksi rasa. Siap dihidangkan.