Lupakan Quinoa, Indonesia Ternyata Surganya Makanan Sehat!

Namun kemudian ia berpikir bahwa nasi putih tidak banyak memiliki manfaat kesehatan dibanding quinoa maupun barley. Gisela akhirnya menarik menu tersebut dari restoran, meski akhirnya ia mendapat protes dari pelanggan setia mereka.

“Mereka kaget, ‘tidak ada nasi putih lagi’. Saya sebetulnya dari Venezuela dan kami juga mengonsumsi nasi putih sebagai makanan utama. Tapi ini cara kami untuk mengenalkan quinoa dan barley kepada mereka. Kami bilang bahwa nasi putih tidak memiliki manfaat kesehatan. Berbeda dengan quinoa, barley, atau brown rice. Mereka jauh lebih sehat dan rasanya lebih beragam,” kenang Gisela.

Berangkat dari pengalaman tersebut, Gisela pun yakin bahwa orang-orang Indonesia sejatinya bisa mengubah kebiasaan mereka dan menerapkan gaya hidup sehat. Apalagi negara kita memiliki kekayaan alam yang sangat berlimpah.

Gisela menyadari hal itu. Ia mengatakan Indonesia memiliki barley, brown dan black rice yang sangat berkualitas. Jadi tidak ada alasan lagi untuk mencoba mengubah pola makan menjadi lebih sehat.

“Memang membutuhkan waktu, tapi ini semuanya tentang proses belajar. Saya akui healthy food seperti quinoa itu mahal, tapi kalian bisa mengonsumsi bahan makanan alternatif seperti black rice dan brown rice. Ada barley juga yang tumbuh di Indonesia. Jadi intinya, konsumsilah bahan-bahan makanan lokal karena lebih sehat dan lebih aman untuk lingkungan kita,” tegasnya.