Rempeyek Go Internasional, Chef Asal Hongkong Bagikan Tips Mengolahnya

Bila tidak bisa mendapatkan kacang tanah, Susan menyarankan untuk menggantinya dengan kacang macadamia.

"Ikan bilis harus tersedia karena memainkan peran penting dalam menambah cita rasanya. Dan jangan lupa menambahkan dua sampai tiga daun jeruk untuk memperkua aromanya," tegas Susan.

"Cara terbaik untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut yaitu menggunakan blender dengan kecepatan tinggi," timpalnya.

Saat hendak menggoreng adonan, gunakanlah wajan berukuran besar dengan minuak banyak. Cara ini akan mempersingkat proses penggorengan, dan Anda bisa menggoleng 3-5 rempeyek dalam satu kali tuang. Selamat mencoba. Demikian dilansir dari South China Morning Post, Selasa (22/10/2019).

(Helmi Ade Saputra)