Biar Menu Sahur Enggak Bosan, Yuk Bikin Ayam Semur Bumbu Bali dan Gulai Telur

Gulai Telur dan Tahu

Bahan-bahan:

5 buah telur, rebus, kupas kulitnya lalu goreng dengan minyak panas sampai kulitnya kecoklatan

4 buah tahu potong segitiga

5 buah kacang panjang, potong sesuai selera

Santan kental dari 1/2 buah kelapa parut

1 batang daun serai, geprek

2 ruas jari lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1/2 sdt gula/sesuai selera

1 sdt garam/sesuai selera

Penyedap rasa

Minyak goreng

Bumbu halus :

7 buah bawang merah

3 buah bawang putih

1 ruas jari jahe

2 ruas jari kunyit

7 buah cabe merah

2 buah kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

Cara membuat :

- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun serai, lengkuas dan daun salam;

- Masukkan kacang panjang, masak hingga layu;

- Masukkan telur, tahu serta santan aduk rata;

- Tambahkan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa;

- Aduk kembali sampai mendidih, jika rasanya sudah pas matikan api.

(Helmi Ade Saputra)