Tahun Baru 2019, Enaknya Makan Ceker Pedas & Siomay Goreng Nih!

SETELAH semalaman suntuk merayakan pesta Tahun Baru, akan lebih menyenangkan menyongsong tahun 2019 dengan santapan yang lezat dan menggugah selera.

BACA JUGA:  Putuskan Lepas Hijab, Berikut 4 Penampilan Hot Nikita Mirzani

Untuk menu makan siang pertama di 2019, sajian ceker pedas bumbu kuning dan siomay goreng bisa jadi pilihan yang tepat. Yuk simak langsung resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari akun Instagram @dapur_susmi, Selasa (1/1/2019).

BACA JUGA:  Tanpa Hijab, Begini Gaya Berpakaian Nikita Mirzani saat Liburan

 

Ceker Pedas Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

700 g ceker ayam

‎2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

‎1 batang serai geprek

‎Gula, garam, kaldu bubuk

‎600 ml air

Bumbu Halus:

10 siung bw merah

‎5 siung bw putih

100 g cabe rawit

‎1 sdt ketumbar

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

3 butir kemiri

Lengkuas iris tipis

Cara Membuat:

1. Rebus ceker, buang air rebusan pertama, tiriskan;

2. ‎Tumis bumbu halus, serai, daun salam, jeruk sampai harum;

3. Masukkan ceker, air, gula garam, kaldu bubuk. Didihkan, koreksi rasa;

4. ‎Tunggu sampai menyusut, matikan kompor.

 

Siomay Goreng

Bahan-bahan:

250 g daging ayam giling

2 buah wortel serut/cincang kasar

‎3 batang daun bw iris tipis

‎3 siung bw merah goreng, haluskan

‎3 siung bw putih goreng, haluskan

‎1 butir telur

‎1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam (sesuaikan selera)

80 g tepung tapioka

Kaldu bubuk, secukupnya

Pelengkap (sesuai selera):

Tahu goreng/kukus

Kol kukus

Sambal

Perasan jeruk

Cara Membuat:

1. Campur adonan siomay jadi 1, koreksi rasa;

2. Ambil adonan secukupnya, masukkan ke kulit pangsit. Lakukan sampai habis;

3. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit;

4. ‎Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Bumbu Kacang:

100 g kacang

1 buah cabe merah besar

2 siung bawang putih

Air secukupnya

Gula merah, garam kecap secukupnya

‎3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Goreng kacang, cabe dan bw putih;

‎2. Blender kacang bersama air, cabe, dan bw putih sampai halus;

3. ‎Panaskan minyak, masukkan bumbu kacang tambah gula, garam, dan kecap secukupnya. Koreksi rasa, biarkan mendidih;

4. ‎Matikan kompor.

Penyajian: Tata siomay goreng di atas piring, siram dengan bumbu kacang, kecap dan bahan pelengkap lainnya.

(Santi Andriani)