Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rendang dan Sambal Plecing Kangkung yang Lezat

MEMASUKI penghujung bulan Ramadan, tidak ada salahnya Anda membuat hidangan spesial untuk merayakannya. Olahan ayam bakar dan sambal cabai bisa jadi pilihannya.

Nah, jika ingin membuat cita rasanya semakin lezat, Anda bisa mengoleskan bumbu rendang mulai memanggang. Sementara untuk olahan sambal, campurkanlah dengan plecing kangkung agar rasanya menjadi lebih nikmat.

Daripada penasaran, yuk simak resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Minggu (10/6/2018).

Ayam Bakar Bumbu Rendang

 

(Foto: padangplus_resto/Instagram)

(Baca juga:Mana yang Paling Tepat, Makan Sebelum Salat Ied atau Setelahnya? Ini Tuntunan Rasulullah SAW)

Bahan

2 sdm minyak goreng

1 ruas lengkuas, memarkan

1 lembar daun kunyit

1 potong asam kandis

1/2 sdt garam

1 ekor ayam

1.500 ml santan encer dari 2 butir kelapa

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu, haluskan

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

20 buah cabai merah, cuci bersih

1 ruas kunyit, kupas kulitnya

1 ruas jahe, kupas kulitnya

 

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun kunyit, asam kandis, dan garam. Aduk-aduk sampai daun kunyit layu;

2. Masukkan ayam utuh, tuang santan encer. Kecilkan api dan masak terus hingga ayam empuk;

3. Tuang santan kental, masak hingga santan terlihat berminyak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah;

4. Setelah matang, panggang ayam sambil sesekali dioles sisa kuah. Potong menjadi 8 bagian. Siap disajikan.