Makan Makin Lahap, Yuk Buat 3 Olahan Sambal Goreng Telur untuk Sahur Spesial

SELAIN mengandung banyak nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh, telur juga merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu sahur di rumah.

Agar rasanya semakin nendang, Anda bisa mencampurkan telur dengan bumbu sambal goreng yang lezat. Kalau bingung memilih menunya, berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan sambal goreng telur yang bisa Anda coba di rumah. Dikutip dari buku 100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari, karya Dapur Kirana, Selasa (29/5/2018).

Sambal Goreng Telur Tempe Daun Melinjo

Bahan

15 butir telur puyuh, rebus

300 gram tempe, potong bentuk dadu

100 gram daun melinjo

6 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabai merah, iris kasar

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan

1 sdt garam

3 sdm minyak

Cara membuat

1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum;

2. Tambahkan cabai merah, serai, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai merah layu. Kemudian masukkan tempe, telur puyuh rebus, dan daun melinjo, aduk rata;

3. Masukkan garam dan santan, aduk rata, kemudian masak sambil sekali-kali diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat.

(Foto: Cookpad)

Sambal Goreng Telur Petis

Bahan

8 butir telur ayam, rebus

4 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

2 sdm petis

1/2 sdt garam

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 batang daun bawang, potong-potong

1/2 sdt gula merah

Bumbu yang dihaluskan

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

4 buah cabai kering

minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah hingga harum;

2. Masukkan petis, santan, telur, gula, merah, dan garam, masak hingga matang dan bumbu meresap;

3. Tambahkan daun bawang, angkat dan hidangkan.

(Foto: Bellakitchen)

Sambal Goreng Telur Pare

Bahan

2 buah pare, buang biji, iris tipis remas dengan garam, lalu bilas dan tiriskan. Rebus sebantar dengan garam

20 butir telur puyuh, rebus, kupas

150 ml santan kental

Bumbu

5 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

3 buah cabai merah, iris tipis

2 buah cabai hijau, iris tipis

1/2 sdt gula pasir

4 sdm minyak goreng

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masukkan pare dan santan, aduk rata;

2. Setelah agak mengering, masukkan telur puyuh, tambahkan cabai, garam, gula, dan lada, aduk rata, angkat.

(Foto: Selerasa)

(Helmi Ade Saputra)