Makan Malam Semakin Lahap dengan Sajian Sate Kelapa Daging dan Sate Pentul Khas Betawi

INDONESIA memiliki beragam olahan sate yang lezat. Sebut saja sate madura, sate padang, sate lilit, sate klathak dan masih banyak lagi. Namun setelah ditelusuri lebih dalam, hampir setiap daerah di Tanah Air memiliki varian sate dengan keunikannya masing-masing. Misalnya sate pentul betawi dan sate kelapa daging.

Meski bagi sebagian orang menu ini terbilang asing, namun ternyata teknik pengolahan kedua olahan sate tersebut cukup praktis dan sederhana. Anda pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Nah, jika tertarik untuk membuat, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat sate pentul betawi dan sate kelapa daging untuk menu makan malam. Selamat mencoba.

Sate Kelapa Daging

Bahan

250 gram daging has dalam (cuci, potong dadu)

150 gram kelapa parut setengah tua

1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan

1 sdm bawang putih iris

1 sdm kunyit iris

1 sdt ketumbar

3 lembar daun jeruk (iris tipis)

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Bumbu lain

1 sdm cabai rawit iris

1 sdm cabai merah iris tipis

1 sdm petis

3 sdm kecap manis

3 sdm air matang

Cara membuat

1. Campur daging, kelapa, telur, dan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam;

2. Ambil tusukan sate, tusukkan daging sebanyak 4-5 potong setiap tusuknya sambil bumbu ditekan seputar daging agar melekat sempurna;

3. Nyalakan arang, bakar sate sampai matang kuning kecokelatan. Angkat;

4. Hidangkan sebagai lauk nasi dengan bumbu pelengkap;

5. Bumbu pelengkap: campur petis dengan air, kecap, beri irisan cabai rawit dan merah.

Baca Juga: Kisah Cinta Mendatangkan Hidayah, Alasan Wanita Ini Jadi Mualaf Bikin Baper

(Foto: Flohomerecipes)

Sate Pentul Betawi

Bahan sate

500 gram daging ayam giling

tusuk sate secukupnya

daun pisang secukupnya

3 lembar daun jeruk purut, iris tipis

1 sdt gula merah

2 sdt garam

1 sdm air asam

Bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

¼ sdt merica

1 sdt terasi

5 butir kemiri, bakar

2 sdt ketumbar

1 sdt jintan bubuk

100 gram kelapa parut, sangrai

Saus

10 gram kunyit

15 gram kemiri

100 ml santan kental

Cara membuat

1. Campur daging ayam dengan bumbu halus, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian, masing-masing bentuk bulat pipih, lalu tusukkan pada tusuk sate;

2. Saus: haluskan kunyit dan kemiri, lalu campur dengan santan;

3. Lumuri sate dengan saus, panggang di atas bara api yang telah terlebih dahulu dialasi daun pisang hingga matang, dan berwarna kecokelatan, angkat.

(Baca Juga: Pramugari Cantik Asal Taiwan Ini Sedang Berlibur di Bali, Foto-Foto Seksinya Bikin Salah Fokus)

(Foto: Ist)

(Helmi Ade Saputra)