Sarapan Semakin Nikmat dengan Sajian Nasi Goreng Ikan Asin dan Cumi Goreng Kremes

SARAPAN pagi merupakan kegiatan yang sangat penting untuk dilakukan sebelum beraktivitas. Kegiatan ini memiliki begitu banyak manfaat kesehatan, dan tentunya membuat tubuh Anda menjadi lebih berenergi.

Biasanya menu sarapan yang paling praktis untuk diolah adalah roti panggang, telur setengah matang, hingga pancake dan waffle. Tapi jika Anda sedang ingin menyantap makanan dengan porsi yang sedikit lebih banyak, olahan nasi goreng ikan asin dan cumi goreng kremes mungkin bisa menjadi pilihan tepat.

Dikutip dari buku Nasi Goreng dan Mi Goreng Istimewa, karya Puspa Swara dan Budi Sutomo, Rabu (25/4/2018), berikut resep lengkap untuk membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan

50 g ikan jambal asin, rendam air, potong

5 sdm minyak goreng

6 biji petai, belah dua

500 g nasi putih

40 g tauge besar, bersihkan

1 batang daun bawang, potong serong

Bumbu

4 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincan halus

1 buah cabai merah besar, potong serong

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1/2 sdt lada halus

1 sdt garam halus

1/2 sdt vetsin (jika suka)

Cara membuat

1. Rendam ikan jambal asin hingga mengembang. Potong dadu kecil. Panaskan minyak goreng ikan jambal asin hingga kering, matang, dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan;

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan petai, masak hingga petai berubah warna;

3. Masukkan nasi putih, tauge, daun bawang, ikan asin, kecap manis, kecap asin, lada garam, dan vetsin. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat;

4. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

(Foto: Selerasa)

Cumi Goreng Kremes

Bahan-bahan

750 gram cumi segar sedang

300 ml santan

1 butir telur ayam

3 sdm tepung tapioka

5 sdm tepung beras

minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

2 siung bawang putih, iris

5 butir kemiri, haluskan

1 batang serai, iris bagian dalam

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 cm kunyit, iris

1 sdt garam

Cara membuat

1. Bersihkan tintanya dan cuci, tiriskan. Campur bumbu yang sudah dihaluskan, telur ayam, dan santan, aduk hingga tercampur rata;

2. Masukkan cumi ke dalam adonan bumbu, rendam selama kurang lebih 1 jam, angkat, dan tiriskan;

3. Panaskan minyak goreng di wajan dalam, goreng cumi hingga kering kekuningan;

4. Masukkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam sisa bumbu rendaman cumi, aduk rata. Lalu goreng dengan cara dituang melalui saringan hingga hasil gorengan berbentuk serpihan-serpihan yang renyah, angkat;

5. Hidangkan cumi goreng ditaburi dengan kremes atau serpihan tepung yang renyah.

(Foto: Bedahresep)