Malam Minggu Enaknya Santap Udang Goreng Telur Asin dan Tahu Gendut

AKHIR pekan ini belum ada rencana jalan ke luar? Jangan sedih, rumah selalu jadi tempat terbaik kok untuk menghabiskan waktu bersama keluarga tercinta. Agar suasana berkumpul semakin hangat, Anda bisa menyajikan beberapa camilan lezat.

Dikutip dari buku Paket Menu Sehari-hari, karya Yuni Pradata dan Raninta Ika Ariestya, Sabtu (17/2/2018), berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep udang goreng telur asin dan tahu gentuk untuk camilan akhir pekan. Selamat mencoba.

Udang Goreng Telur Asin 

Bahan

500 gram udang ukuran besar, belah punggung

2 butir telur asin mentah, kocok lepas

2 sdm susu segar

minyak goreng secukupnya

Bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt merica halus

Cara membuat

1. Campur bawang putih, merica, dan telur asin. Aduk hingga tercampur rata;

2. Masukkan udang ke dalam adonan telur kocok, diamkan selama 20 menit;

3. Tuang susu ke dalam adonan aduk hingga rata;

4. Goreng udang satu per satu dalam minyak banyak dan panaskan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tahu Gendut

Bahan

10 buah tahu pong, belah bagian atas

minyak goreng secukupnya

Bahan isi

100 gram daging sapi, cincang halus

100 gram wortel, kupas, serut

100 gram bihun, rendam air panas, tiriskan

3 batang bawang daun, iris tipis

200 ml kaldu

4 siung bawang putih, cincang halus

4 butir bawang merah, cincang halus

1/2 sdt merica halus

1/2 sdt garam

1 sdt gula

Bahan adonan tepung

100 gram tepung terigu

200 gram tepung beras

3 siung bawang putih, haluskan

1 ruas jari kunyit, haluskan

1/2 sdt ketumbar bubuk

400 ml air

Cara membuat

1. Isi: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daging, masak hingga daging kaku. Masukkan air kaldu, wortel, bihun, dan bahan-bahan lain. Masak hingga semua bahan amtang dan air habis;

2. Ambil satu buah tahu pong. Isi dengan adonan isi sampai penuh dan berbentuk gendut, sisihkan. Lakukan sampai tahu dan adonan isi habis;

3. Adonan tepung: campur semua bahan adonan tepung, aduk rata;

4. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung. Goreng tahu isi dalam minyak yang banyak dan panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

(Helmi Ade Saputra)