3 Menu Sarapan Praktis Olahan Bakso Goreng Lezat dan Menggugah Selera

KETERBATASAN waktu kerap dijadikan alasan untuk menghindari sarapan pagi. Padahal, sarapan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menyediakan sumber energi agar aktivitas Anda dapat berjalan dengan lancar.

Tidak perlu bingung memilih menu masakan yang praktis untuk diolah. Sajian bakso goreng bisa menjadi menu alternatif jika Anda bosan menyantap roti panggang atau nasi goreng. Dikutip dari buku Lezatnya Bakso Goreng, Kamis (28/12/2017), berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan bakso goreng yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama makanan pelengkap lainnya seperti saus sambal atau mayones untuk memperlezat cita rasanya.

Bakso Goreng Kuah Sayuran

Bahan bakso

250 gram daging ikan tenggiri, haluskan

3 sdm tepung kanji

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sdt garam

½ sdt lada bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

Isi kuah bakso

200 gram wortel, potong miring

100 gram buncis, potong ukuran 3 cm

1 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm

1 batang daun seledri, potong-potong

1500 ml kaldu ikan

Bumbu yang dihaluskan

3 siung bawang putih

1 sdm garam

1 sdt lada bubuk

Cara membuat

1. Aduk bahan bakso jadi satu hingga kalis dibanting-banting, kemudian bulat-bulatkan sebesar kelereng, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung;

2. Angkat bakso, goreng setelah dingin, sisihkan;

3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangi kaldu, lalu didihkan;

4. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, angkat, lalu hidangkan panas.

Sate Bakso Ikan Goreng

Bahan

500 gram fillet ikant enggiri

10 tusuk sate

1 butir telur ayam

3 sdm tepung kanji

1 buah wortel, serut, peras airnya

1 sdm peterseli cincang

350 ml minyak goreng

1 sdt lada bubuk

3 butir kemiri, sangrai, parut

1 sdt garam

Cara membuat

1. Masukkan fillet ikan tenggiri dalam blender, proses hingga lembut, angkat, dan sisihkan;

2. Campur ikan tenggiri, telur, tepung kanji, wortel, dan peterseli, aduk rata;

3. Bumbui dengan garam, kemiri, dan lada, aduk hingga rata;

4. Ambil adonan ikan, kepalkan bentuk bulat lonjong, lalu lilitkan ke tusuk sate, padatkan. Goreng sate hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan.

Bakso Goreng Mi Kuah Cuko

Bahan

150 gram ayam, cincang halus

50 gram udang kupas, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

1 butir telur

50 gram tepung sagu

2 sdm air es

1 sdt kecap ikan

100 gram mi telur, rebus matang, potong-potong

minyak untuk menggoreng

Bahan kuah

200 gram gula merah

600 ml air

1 sdt garam

2 sdt cuka

Bumbu yang dihaluskan

4 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah keriting

2 sdt ebi sangrai

Cara membuat

1. Aduk rata ayam, udang, bawang putih, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, telur, tepung sagu, air es, dan kecap ikan, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng dan gulingkan pada potongan mi;

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang;

3. Kuah: rebus semua bahan kuah dan bumbu halu hingga mendidih, saring;

4. Sajikan bakso goreng dengan kuahnya.

(Helmi Ade Saputra)