Jangan Asal Pakai Feeling, Ini Waktu yang Tepat Tambahkan Garam saat Memasak

Anda mungkin pernah membaca sejumlah tips dari buku resep yang mengatakan bahwa kacang sebaiknya direndam semalaman sebelum dimasak. Nah, untuk mendapatkan rasa yang maksimal, tambahkan sejumput garam di awal atau di akhir proses memasak. Tapi jangan tambahkan di saat proses memasak tengah berlangsung, karena akan membuat teksturnya menjadi lebih keras.

Tumis sayur

Ketika menumis, ingatlah untuk menambahkan sedikit garam di akhir proses memasak untuk membuat tekstur tumisan menjadi lebih kental dan gurih. Kendatian, garam juga dapat menyerap kelembapan pada sayuran sehingga ketika ditaburkan di awal, tekstur masakan akan menjadi lebih lembek dan mudah hancur. Trik ini hanya dianjurkan ketika Anda tengah memasak sayuran dengan kandungan air yang tinggi, seperti jamur dan tomat.

(Helmi Ade Saputra)