Baru Tahu, Ternyata Selama Ini Penyebutan Nama Chai Tea Salah!

Konsumsi teh di India pun tumbuh dengan pesat. Masyarakat India juga mengadaptasi teknik peracikan teh hitam khas Inggris yang dicampurkan dengan susu dan gula. Bedanya, mereka menambahkan beberapa jenis rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh.

Saat ini, India tidak hanya menjadi penghasil teh terbesar di dunia, tetapi juga sebagai konsumen terbesar komoditas tersebut. Di kebanyakan kota besar, Anda dapat menemukan chaiwallas (vendor yang secara khusus menjual chai) di setiap sudut kota, lengkap dengan panci baja atau ceret besar yang dipenuhi oleh racikan chai.

Setiap regional di India ternyata memiliki variasi chai dengan keunikannya masing-masing. Di Kashmir, biasanya chai diolah menggunakan teh hijau bukan teh hitam. Lalu ditambahkan beberapa potong kacang almond sebagai pelengkap. Namun sebagian besar komponen yang digunakan tetap sama yakni, teh, susu, rempah-rempah, dan pemanis. Demikian dilansir dari Food & Wine, Kamis (12/10/2017).

(Renny Sundayani)