MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Kaldu memang akan terasa lezat jika ditambahkan daun bawang dan seledri. Sebelum menambahkan sayuran tersebut, potonglah bagian daunnya lalu masukkan batang bawang dan seledri ke dalam air rebusan. Ini bertujuan agar kuah kaldu tetap jernih tidak berwarna hijau.
Jangan rebus terlalu lama
Jangan merebus terlalu lama kaldu udang atau ikan karena cita rasa manis khas kaldu akan hilang. Waktu maksimal untuk perebusan kaldu ikan atau udang adalah 60 menit. Selain itu, jangan lupa menambahkan beberapa potong jahe dan air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis.
(Santi Andriani)