URBAN FOOD: Awal Bulan, Masak Kreasi Daging Sapi Yuk! seperti Tenderloin Siram Kuah Salsa yang Bikin Nagih!

1 sendok teh pala bubuk;

1 sendok teh lengkuas bubuk;

2 buah kluwek, pecahkan dan ambil buah dagingnya;

3 blok kaldu blok rasa sapi;

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk;

1 sendok teh gula pasir;

Daun bawang secukupnya, iris tipis;

Bawang goreng secukupnya;

Jeruk nipis;

Cara membuat;

1. Rebus daging iga dengan air hingga mendidih. Buih kecoklatan yang mengambang ditiriskan dan dibuang;

2. Masukkan potongan tomat, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 1 jam dengan menutup panci;

3. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak, masukkan cabai bubuk, kayu manis bubuk, cengkih bubuk, pala bubuk, lengkuas bubuk, tumis kembali, lalu masukkan semuanya ke dalam rebusan iga;

4. Tambahkan kluwek, kaldu blok, garam, merica, dan gula lalu masak dengan api kecil selama 2-3 jam;

5. Tuang iga dan kuahnya dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng, lalu kucurkan jeruk nipis, suguhkan dengan nasi hangat.

( BACA JUGA: Tips Sukses Mengolah Sup yang Lezat & Kaya Nutrisi, Jangan Pakai Kacang Berkecambah!)

(Dinno Baskoro)