Yuk Kenali Gula Sabu, Kudapan Sehat Khas NTT

JIKA Pulau Jawa punya olahan gula yang dikenal dengan sebutan gula jawa, Provinsi Nusa Tenggara Timur juga memiliki varian gula unik yang mereka sebut gula sabu. Eits, jangan berpikir macam-macam dulu.

Meski namanya sama dengan salah satu jenis narkotika, gula sabu sangat layak untuk dikonsumsi dan menyehatkan. Bagaimana tidak, kandungan glukosa dalam gula ini cenderung rendah sehingga baik dikonsumsi oleh para penderita kolesterol.

Berbicara soal proses pembuatannya, gula sabu diolah menggunakan nira yang didapatkan dari pohon tuak. Populasi pohon tuak memang dapat dengan mudah dijumpai di hampir seluruh provinsi NTT, khususnya di kawasan Atambua.

Selain beras dan jagung, masyarakat NTT meyakini bahwa gula sabu adalah panganan utama mereka. Jika terjadi gagal panen dan stok makanan mulai menipis, tak jarang gula sabu dijadikan panganan pengganti untuk bertahan hidup.

Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Senin (12/6/2017), cara menikmatinya pun terbilang mudah dan praktis. Sebagian orang kerap menyantapnya secara langsung menggunakan sendok. Namun, ada pula yang menyeduhnya kemudian diminum seperti sedang menyeruput teh atau kopi.

Berbicara soal khasiat gula sabu, masyarakat NTT percaya bahwa kudapan ini sangat ampuh untuk menyembuhkan penyakit maag. Tidak hanya itu, gula sabu juga sering dijadikan bahan campuran untuk membuat kue atau roti. Menarik bukan?

(Vien Dimyati)