Rekomendasi Resep Nasi Rebung Ayam untuk Sarapan

MOMS, sekali-kali bikin hidangan spesial yuk untuk sarapan keluarga. Salah satu resep praktis yang bisa Anda coba di rumah yakni, nasi rebung ayam.

Dikutip dari buku Menu Istimewa Sarapan Keluarga: Resep Sepanjang Masa, karya Anggaraeni Prabaningrum, berikut resep lengkapnya, Selasa (23/5/2017).

Bahan

200 g beras pulen, cuci, tiriskan

100 g rebung, potong kecil memanjang

500 ml kaldu ayam

2 sdm minyak jagung untuk menumis

20 g bawang bombai, cincang

1 siung bawang putih, cincang

75 daging ayam, iris tipis

1 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Pelengkap

acar mentimun secukupnya

bawang goreng secukupnya

kerupuk kulit secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga setengah matang (berubah warna). Beri kecap, merica, dan garam. Ratakan;

2. Tambahkan rebung, aduk beberapa menit sampai rebung layu;

3. Masukkan beras, aduk hingga rata dan bumbu tercampur. Angkat;

4. Masukkan beras campuran tumis ke dalam kaldu. Masak dalam panci pemasak (rice cooker) hingga matang;

5. Taruh nasi dalam wadah bekal. Taburi bawang merah goreng;

6. Sajikan bersama acur dan kerupuk kulit.

(Fiddy Anggriawan )