RESEP PILIHAN: Sarapan Menyehatkan, Bikin Salad Paprika Rumput Laut

RUMPUT laut tidak hanya dapat diolah menjadi agar-agar atau jelly saja. Tumbuhan yang hidup di perairan asin ini juga bisa dijadikan beragam hidangan lezat. Seperti salad paprika rumput laut.

Jika tertarik untuk mengolahnya, berikut resep lengkap membuat salad paprika rumput laut, sebagaimana dikutip dari buku Resep Sehat Alami Selera Indonesia: 81 Diet Sehat Golongan Darah O, karya Wied Harry Apriadji.

Bahan-bahan

650 g paprika merah/jingga/kuning (boleh campur)

400 g rumput laut segar tanpa pewarna

200 g selada, misalnya selada romaine

1 sdt seledri cincang

1/2 sdt bawang putih cincang

1/2 sdt jahe cincang

2 sdm minyak zaitun extra virgin

1 1/2 sdm air jeruk lemon/nipis

2 1/2 sdm madu alam murni (raw honey)

1/4 sdt cabai bubuk, jika suka

Cara membuat

1. Belah paprika, buang bijinya 2x1 cm. Bersihkan rumput laut, potong-potong, cuci beberapa kali dengan air mengalir. Lepaskan daun selada dari bonggolnya;

2. Campur paprika dan rumput laut dengan seledri, bawang putih, jahe, minyak zaitun, air jeruk lemon/nipis, dan madu. Tambahkan cabai bubuk, jika suka. Aduk hingga rata;

3. Atur daun selada di piring saji, tambahkan campuran salad. Sajikan segera.

(Santi Andriani)