Simak, Ini Fakta Penting Harus Anda Ketahui Tentang Ragi

RAGI merupakan salah satu bahan makanan yang kerap digunakan saat proses pembuatan roti. Ia berfungsi untuk mengembangkan adonan roti, serta melembutkan teksturnya.

Meski kini sudah banyak teknik-teknik modern yang praktis untuk digunakan, ragi masih menjadi salah satu pilihan terbaik karena dapat menghasilkan cita rasa yang khas pada makanan.

Nah, sebelum Anda memutuskan untuk mengolah ragi, ada beberapa hal penting yang wajib Anda diketahui. Daripada penasaran, yuk simak ulasan lengkapnya sebagaimana dilansir dari WikiHow, Rabu (22/3/2017).

1. Jika Anda ingin membuat adonan roti, ragi sebaiknya dikembangkan di dalam wadah yang sama dengan wadah yang akan digunakan untuk bahan-bahan kering. Buat saja cekungan di dalam tepung, dan gunakan cekungan itu seolah-olah merupakan mangkuk biasa.

2. Saat ragi mengembang, ragi akan mengeluarkan bau kurang sedap seperti bir atau roti. Tidak perlu khawatir, hal ini memang lazim terjadi.

3. Hindari ragi dari sinar matahari langsung, karena dapat menghancurkan fungsi dan teksturnya. Inilah yang menyebabkan banyak resep roti menyarankan agar adonan disimpan dalam mangkuk tertutup.

(Santi Andriani)