Agar Kualitasnya Terjaga, Simak Tips Penanganan & Penyimpanan Keju

Untuk jenis blue cheese, bungkus di seluruh permukaannya. Hal ini agar spora dalam keju biru tidak menyebar ke keju lainnya atau bahkan ke bahan makanan lainnya yang disimpan dengan keju.

Ketika ingin digunakan, sebaiknya keluarkan keju dari lemari es satu setengah atau dua jam sebelum digunakan. Biarkan suhunya menjadi suhu ruang dengan sendirinya.

Satu hal lagi yang perlu Anda ketahui adalah, saat menyimpannya dalam kulkas, jauhkan keju dengan bahan makanan yang berbau tajam. Hal ini karena keju bisa menyerap aroma lain sehingga merusak aroma dan cita rasa keju itu sendiri. Karenanya menjadi penting untuk membungkus keju terlebih dahulu sebelum disimpan dalam kulkas. Demikian seperti dilansir dari Cheese.com, Selasa (25/10/2016).

(Santi Andriani)