Agar Kualitasnya Terjaga, Simak Tips Penanganan & Penyimpanan Keju

MENYETOK keju sepertinya pilihan yang tepat karena makanan apapun kini sangat nikmat dipadukan bersama dengan keju. Bahkan dibalut dengan tepung roti dan cukup digoreng, lelehan keju di dalamnya merupakan camilan yang lezat. Yummy.

Namun, sama seperti butter, penanganan dan penyimpanan keju perlu benar-benar diperhatikan agar kualitas rasa dan aromanya tetap terjaga.

Keju harus dalam kondisi yang 'matang'. Baik keju yang keras, semi keras dan semi lembut, keju harus disimpan dalam suhu 8-13 derajat Celcius.

Jangan meletakkan begitu saja keju dalam lemari es Anda, tapi terlebih dahulu bungkus dengan kantong kertas makanan yang longgar. Hal ini bertujuan agar keju tetap terjaga kelembabannya dan ada sirkulasi udara. Karenanya, jangan membungkus keju dengan plastik cling film yang akan membungkus keju terlalu ketat.

Selain itu, organisme dalam keju tidak boleh terputus dengan udara, namun demikian tetap jaga agar keju dalam kondisi kering.