Musim Hujan, Makan Pagi Enaknya dengan Sup Kepiting Asparagus

MEMASUKI musim hujan cuaca dingin mulai menghinggapi. Butuh makanan hangat untuk membuat kondisi tubuh tetap stabil, sup salah satunya.

Jika merasa dingin karena cuaca, makan sup kepiting asparagus yuk. Dikutip dari buku '100 Resep Hidangan Sup Sehat & Lezat' karya Mary Winata, berikut resep lengkap sup kepiting asparagus yang bisa jadi hidangan makan siang hangat, Sabtu (1/10/2016).

Bahan-bahan

3 sdm minyak goreng

2 sdm kecap asin

1250 ml kaldu ayam

250 gr daging rajungan

1 kaleng asparagus, buang airnya, iris memanjang

Garam secukupnya

½ sdt gula pasir

5 sdm tepung sagu, larutkan

3 butir telur, kocok lepas

½ sdt merica bubuk

½ sdm minyak wijen

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tuang kecap asin. Masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan daging rajungan, asparagus, garam dan gula pasir. Masak terus hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga rata;

2. Masukkan telur kocok perlahan-lahan, aduk terus. Masukkan bumbu penyedap, merica bubuk dan minyak wijen. Aduk sebentar, angkat;

3. Sajikan hangat bersama saus sambal jika suka.

(Santi Andriani)