Warga Bekasi Kini Bisa Nikmati Martabak Kekinian Markobar

SUKSES dengan gerai martabak di Cikini, Jakarta Pusat. Gibran Rakabuming Raka, putra sulung Presiden Jokowi terus mengembangkan bisnis kulinernya dengan membuka cabang baru Markobar di kawasan Bekasi, Jawa Barat.

Tepatnya berada di Jalan Sultan Agung 43, ini merupakan gerai ke 12 yang resmi dibuka pada 20 Juli 2016, bertepatan dengan gerai baru di Surabaya, Jawa Timur.

Konsepnya sederhana namun begitu menarik perhatian. Ruang mengolah martabak ditempatkan pada container besar warna hitam, coretan dinding grafiti dengan komposisi gambar dan warna menarik serta dilengkapi sejumlah bangku dan kursi dimana pelanggan bisa makan di tempat.

“Awalnya konsep kami hanya take away (dibawa pulang-red). Tapi yang di Bekasi bermitra dengan kafe Teras 43, jadi bisa makan di tempat. Jadi kami makanannya, untuk minuman sama Teras 43,” ucap Muchamad Riski Setiabudi, Kapten Markobar Bekasi kepada Okezone di gerai tersebut, belum lama ini.

Menu martabak manis yang ditawarkan pun unik. Dikemas layaknya piza, martabak tersaji tanpa dilipat. Ini yang merupakan salah satu ciri khas dari martabak yang berpusat di Solo, Jawa Tengah itu.

Selain itu, penyajian martabak manis juga dibuat fresh. Bahan yang dijadikan adonan langsung diracik dan dimasak dengan api sedang. Ini yang membuat teksturnya lembut dan rasanya sempurna.

“Kalau adonan lama didiamkan, dia akan mengendap dan rasa adonan martabaknya jadi beda dan kurang enak,” tambahnya.

Ada 3 pilihan martabak manis yang bisa dinikmati. Mulai dari martabak manis 4 topping, 8 dan paling spesial 16 topping.

“Sejauh ini kalau untuk adonan martabaknya masih pakai martabak original. Karena kami ingin mempertahankan cita rasa khas dari Markobar sejak dulu,” lanjutnya.

Bermacam topping premium juga yang membuatnya beda dari martabak manis biasa. Tersedia taburan cokelat Ceres, Cadbury, Silverqueen, Toblerone, Nutella, Milo Choco Bar, Hershey’s. Ovomaltine, KitKat Cokelat, KitKat Greentea, Delfi, Oreo dan Keju dan lain sebagainya.