Ayam Masak Cabai Hijau untuk Makan Siang

AYAM masak cabai hijau mirip dengan ayam balado. Namun cabainya diganti dengan cabai hijau. Hidangan ini punya tampilan yang menggugah selera. Terlebih saat disantap panas bersama dengan nasi hangat. Pastinya dapat puaskan selera.

Yuk simak resep berikut ini seperti dikutip dari buku 60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal, karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC,  Rabu (25/5/2016).

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu

15 buah cabai hijau besar

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah tomat hijau, potong-potong

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

4 lembar daun jeruk purut

100 ml minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci, goreng dan sisihkan;

2. Kukus cabai hijau, haluskan tumbuk kasar bersama bawang merah dan bawang putih;

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tomat dan daun jeruk purut hingga harum. Bubuhi dengan garam dan gula pasir, aduk;

4. Masukkan ayam, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

(Santi Andriani)