Yummy...Udang Goreng Tabur Bawang Putih

UDANG adalah jenis seafood yang paling mudah diolah dan bisa menghasilkan rasa yang lezat. Dikutip dari buku 210 Resep Untuk Sarapan, Makan Siang dan Makan Malam karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap udang goreng tabur bawang yang bisa Anda coba di rumah, Selasa (26/4/2016).

Bahan

200 gr udang kupas, kerat punggungnya

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt air jeruk nipis

Bahan pelapis (campur)

50 gr tepung terigu

25 gr tepung sagu

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan pencelup

50 gr tepung bumbu serbaguna

75 ml air es

Bahan tumisan bawang putih

1 sdm margarin

25 gr havermut

2 siung bawang putih, cincang halus

1/8 sdt garam

1/8 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

7 sdm saus sambal

Cara membuat

1. Lumuri udang bersama bawang putih, garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es;

2. Celup satu persatu udang ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api besar hingga matang. Sisihkan;

3. Tumisan : panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan havermut. Aduk hingga havermut kering. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke atas udang;

4. Sajikan udang bersama saus sambal bangkok.

(Santi Andriani)