Kentang Belgia Punya Kualitas Bagus, Ini Sebabnya

KENTANG merupakan tanaman pangan yang bisa dibudidaya di banyak negara. Namun, kentang dari Belgia cukup terkenal akan kualitasnya.

Mengapa demikian? Meski banyak daerah penghasil kentang. Karena faktor geografis, kentang asal Belgia punya kualitas terbaik dibanding sejumlah negara penghasil kentang lainnya.

"Faktor tanahnya yang bikin kualitas kentang jadi bagus," jelas Nic Vanderbeeken, Executive Chef CasCades Restaurant, Viceroy Bali, di Jakarta.

Karena faktor tersebutlah kentang asal Belgia punya ukuran lebih besar, dan kualitasnya cukup baik. Lain hal dengan tanah di Indonesia, kentang dari Tanah Air tersebut akan cenderung lebih manis dan lebih berair.

"Kalau di Indonesia kentangnya lebih manis dan berair. Tapi kentang Belgia tidak demikian, ketika digoreng, dia akan lebih renyah," tutupnya.

(Santi Andriani)