Alasan Dunia Memburu Cokelat Belgia
COKELAT Belgia sering kali dianggap sebagai cokelat yang punya cita rasa tinggi. Saking populernya, cokelat dari negara ini paling banyak diburu oleh produsen pangan untuk dijadikan berbagai produk andalan.
Namun perlu diketahui, tanah Belgia bukanlah lahan yang cocok untuk budidaya tanaman kakao berkualitas. Lantas, di mana letak kunci kelezatan cokelat Belgia?
"Cokelat Belgia itu terkenal karena teknik membuat cokelatnya. Selain menggunakan cokelat berkualitas, kami punya teknik pembuatan cokelat yang mumpuni," papar Stephen Vandeparre saat membuat cokelat praline dalam demo masak Belgian Food & Gastronomy di Jakarta.
Pria yang sudah berkecimpung dalam meracik cokelat selama 25 tahun itu mengatakan bahwa kunci kelezatan cokelat Belgia itu berpacu pada teknik mengolah cokelatnya.
"Kami memilih cokelat dari negara-negara terbaik penghasil cokelat berkualitas. Seperti Vietnam, Pantai Gading, Ghana, Kamerun, termasuk Indonesia," ujarnya.
Meski Stephen tidak menyebutkan secara rinci bagaimana teknik meracik cokelat ala Belgia. Namun cara tersebut terus berkembang pesat dan Belgia tetap diyakini sebagai negara pembuat cokelat terbaik di dunia.
"Kami punya cara tradisional hingga teknologi terbaik untuk mengolah cokelat berkelas. Karena itu chocolatier (pembuat cokelat-red) di Belgia itu sangat dihargai," pungkasnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
