Aksi Chef Belgia Kenalkan Kelezatan Kuliner Khasnya
SELAIN cokelat dan Belgian Fries, banyak makanan lezat yang menjadi ciri khas negara yang terletak di Benua Eropa tersebut.
Dalam rangka kunjungan Putri Belgia di Indonesia untuk Misi Ekonomi Belgia, sebuah acara demo masak digelar dengan tema Belgian Food & Gastronomy.
Dennis Broeckx, Michelin Star Chef di L'Epicerie du Cirque, Antwerp, mengenalkan salah satu kuliner khas Belgia yang cukup populer, yakni Stoofvlees Beef Stew. Hidangan ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Belgia.
"Biasanya makanan ini disantap untuk makan malam. Tapi kami warga Belgia, selalu suguhkan sajian ini kapan saja, makanan ini sudah cukup umum di Belgia," ungkap Dennis, di Hotel Pullman Jakarta Indonesia, Jakarta, Senin (14/3/2016).
Stoofvlees beef stew adalah sajian yang terbuat dari daging sapi dan dimasak dengan teknik sous vide. Lama waktu pengerjaan sekira 8-10 jam hingga daging terasa empuk.
"Kalau di Indonesia mirip dengan rendang, tapi stoofvlees tidak menggunakan bumbu dan rempah seperti rendang," tambahnya.
