Kiat Pilih Kembang Tahu yang Bagus

BERNIAT membuat olahan masakan dari bahan kembang tahu? Simak tips berikut sebelum membeli agar yang Anda dapatkan adalah kembang tahu berkualitas bagus.

Chef Nanda Hamdalah mengatakan kembang tahu memiliki kualitas yang berbeda, meskipun jika dilihat penampakannya hampir sama.

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah melihat bagaimana kembang tahu dijual. Pilih yang terbungkus kemasan rapat. Karena kembang tahu yang dijual terbuka memungkinkan terkontaminasi dengan bakteri sekitar yang bisa menurunkan kualitas kembang tahu.

Selain akan berbahaya jika dikonsumsi, kembang tahu yang dijual secara terbuka juga kebanyakan memiliki bau yang tidak sedap seperti bau tengik.

Langkah selanjutnya adalah tentukan akan membuat olahan apa. Jika hendak dibuat campuran capcay maka Anda bisa membeli kembang tahu yang kering dan kaku, tapi jika akan dibuat spring roll maka pilih yang sudah lunak.

(Santi Andriani)