Ikan Cengcuan, Eksisnya Kuliner Cina Benteng Berusia 1500 Tahun

Sajian ikan cengcuan yang dimasak ini terbuat dari ikan samge. Berbeda dengan ikan bandeng yang harganya jauh lebih mahal, ikan samge tergolong bukan ikan istimewa.

Tak ayal masyarakat setempat biasa menghidangkan panganan ini dalam keseharian. Namun tak jarang, ikan cengcuan juga muncul dalam perayaan tertentu seperti Imlek dan lain sebagainya.

"Ikan ini bukan ikan istimewa, tak hanya Imlek, tapi hari-hari biasanya juga sering disuguhkan," pungkas Bondan.

(Santi Andriani)