Berburu Bubur Benteng-Laksa Tangerang di Hotel Berbintang

SEAKAN ditelan bumi, kuliner lokal mulai sulit dijumpai. Padahal, sejatinya aneka kuliner lokal bisa menjadi identitas sebuah daerah yang peminatnya cukup banyak.

Kuliner lokal sudah seharusnya menjadi menu andalan dan punya peranan untuk membangun citra Tanah Air.

Bersama dengan pengamat kuliner Indonesia, Bondan Winarno, Parador  Hotels & Resort yakin untuk mengangkat kembali aneka kuliner lokal tersebut. Project ini dimulai dari Hotel Atria Gading Serpong, yang mengangkat tema kuliner khas Tangerang sebagai menu utama yang disuguhkan untuk pengunjung yang datang.

"Kami hadirkan menu tradisional supaya mengangkat kembali sajian khas Nusantara ke dalam hotel. Kami berusaha untuk tidak menghilangkan keasliannya," ujar Gatot Susanto, Corporate Executive Chef hotel ini di Serpong, Tangerang, Banten, Rabu (20/1/2016).

Kelezatan kuliner khas Tangerang yang disuguhkan antara lain bubur benteng, yaitu bubur khas Tangerang yang cukup melegenda, ikan ceng cuan, asinan sayur, laksa tangerang, nasi ulam, ketupat sayur dan lain sebagainya.

Semua menu tradisional khas Tangerang tersedia di semua outlet termasuk room service mulai dari menu sarapan, makan siang hingga makan mala.

"Sebelum kami menentukan menu apa yang kami suguhkan. Saya bersama dengan tim dari Chef Gatot blusukan ke Pasar Lama Tangerang. Biar tahu bagaimana rasa aslinya," pungkas Bondan Winarno.