Hidangkan Sup Kacang Merah untuk Makan Malam

MAKANAN berkuah dan hangat cocok dihidangkan saat malam, seperti sup kacang merah. Yuk simak resep dan cara membuatnya, seperti dikutip dari buku Aneka Resep Super Istimewa, karya Ny. Jingga GM, Minggu (13/12/2015).

Bahan-bahan

50 gr kacang merah segar

Air kaldu daging sapi atau ayam secukupnya untuk merebus

2 buah wortel

2 buah kentang

50 gr buncis

Sayur kol sesuai selera

2 batang seledri

2 buah daun bawang

3 buah cengkih

1 buah kapulaga

1 buah bunga lawang

Bumbu halus

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Panaskan panci berisi air kaldu daging, masukkan bumbu tersebut;

2. Masukkan kacang merah, wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga lunak;

3. Masukkan buncis, sayur kol, daun bawang, seledri, masak sebentar agar tidak terlalu layu;

4. Matikan api, taburi bawang goreng dan hidangkan selagi hangat.

(Helmi Ade Saputra)