Ini Beras Analog Pengganti Beras Padi

PERKEMBANGAN teknologi pangan kini semakin maju. Hal tersebut bisa terlihat dari hadirkan beras analog yang bisa jadi alternatif pengganti beras padi. Apa saja keunggulannya?

Dikatakan pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, beras analog ini bisa dikategorikan sebagai beras yang jauh lebih sehat. Pasalnya beras ini terbuat dari umbi-umbian.

"Ada namanya beras analog. Itu terbuat dari singkong, ubi dan jagung," papar Bondan Winarno di Jakarta.

Beras analog ini punya bentuk yang hampir serupa dengan beras padi pada umumnya. Cara mengolahnya pun sama, dimasak seperti dalam rice cooker dan nasi analog sudah bisa dinikmati.

"Kalau saya bikin nasi goreng dari beras ini pasti enggak ada yang tahu bahwa ini terbuat dari beras analog yang terbuat dari singkong," tambah dia.