Rahasia Lezatnya Tempe Mendoan Ada di Sini

MEMBUAT tempe mendoan tidaklah sulit, hanya membutuhkan adonan sederhana, bumbu yang mudah ditemui serta tentunya tempe khusus mendoan. Tapi ternyata untuk mendapatkan tempe mendoan yang lezat ada langkah yang harus diperhatikan.

Tempe mendoan yang digoreng setengah matang akan menghasilkan rasa yang lezat jika adonan tepungnya benar-benar tercampur dan larut merata. Hal ini disampaikan Chef Budi Sutomo kepada Okezone melalui pesan elektronik.

"Sebenarnya kunci lezatnya ada di kualitas tempe dan adonan tepung. Campuran tepung, bumbu dan air harus diaduk sampai benar-benar rata supaya bumbu rata dan enggak ada gumpalan terigu," jelas Chef Budi.

Gumpalan tepung terigu dan bumbu yang tidak rata tentu akan mengganggu saat tempe mendoan tengah disantap. "Coba lagi makan tiba-tiba ada terigu yang masih bentuk bubuk atau rasa bumbu yang tidak rata, pasti mengganggu dan bikin kurang sedap," lanjut chef asal Banyumas ini.

Untuk menghindari hal ini Chef Budi menyarankan agar saat mengaduk adonan menggunakan ballon whisk dan perlahan supaya adonan benar-benar rata.

(Santi Andriani)