MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
2. Bungkus kulit dan kepala udang dengan kain kasa, rebus bersama udang dalam air. Angkat udang dan sisihkan, sementara kulit dan kepala udang terus direbus untuk menghasilkan kaldu yang pekat. Bubuhi bumbu-bumbu dan santan. Setelah mendidih, kocok dua butir telur ayam dan lepas ke dalam kuah;
3. Kecuali enam ekor udang penghias, iris udang dan telur rebus tipis-tipis. Masukkan tepung terigu untuk mengentalkan kuah, dan teruskan mengaduk;
4. Celur mi kuning dan tauge ke dalam kuah. Hidangkan di piring cekung. Siram dengan kuah, taburi dengan irisan udang dan telur rebus, hias dengan udang yang masih utuh, bawang merah goreng, dan rajangan seledri atau kucai.
(Santi Andriani)