Gurih Nikmatnya Nasi Kuning Khas Banjar

Anda bisa menemukan hidangan ini di festival kuliner Banjar yang digelar di Summarecon Mal Bekasi. Penasaran bagaimana rasa nasi kuning ini, Okezone pun memesan satu porsi nasi kuning beserta lauk khasnya. Sepintas nasi kuningnya memang tak ada beda dengan nasi kuning lain. Namun, nasi kuning banjar ini terlihat lebih banyak karena menggunakan beras pera.

Begitu pula dengan aromanya sedikit beda. Nasi kuningnya ada aroma kunyit khas dan harum daun pandan. Rupanya bumbu utama saat membuat nasi kuning ini hanya pandan dan kunyit.

Hal tersebut pula yang membedakan nasi kuning banjar dengan nasi kuning dari daerah lainnya. Untuk pelengkapnya, nasi kuning diberi taburan kelapa sangrai atau serundeng gurih, bawang goreng, sambal goreng dan juga lauk ayam kampung masak habang. "Ayam masak habang itu saus merah. Enggak pedas," tambah Lovita.

Ketika dicicipi, nasi kuningnya terasa gurih dan ada aroma kunyit dan pandan yang khas. Karena menggunakan nasi pera, nasi kuningnya mudah sekali memenuhi rongga mulut. Nasi kuning bercampur dengan serundeng gurihnya terasa cocok. Begitu pula dengan ayam habang yang manis, asin, gurih, dan rasanya unik. Gurihnya ayam kampung pun demikian. Rasanya nikmat dan cocok dihidangkan dengan nasi kuning khas Banjar ini.

(Santi Andriani)