Resep Austrian Apple Strudel untuk Teman Ngopi

STRUDEL menjadi kue yang lezat dinikmati bersama secangkir teh atau kopi saat bersantai. Ternyata membuat strudel tidaklah sulit, Chef Gerald Prinz dari Gran Melia Hotel Jakarta memberikan resep Austrian Apple Strudel yang simpel namun lezat. Selamat mencoba, Selasa (11/8/2015).

Bahan

500 gr apel hijau segar

120 gr gula pasir

2 gr bubuk kayu manis

2 gr vanila essence

100 gr bread crumbs

5 gr kismis

Adonan strudel

500 gr tepung terigu

2 butir telur

84 gr mentega

1 gr garam

250 gr air

Cara membuat

1. Isian: Kupas apel dan potong tipis, tambahkan gula, kayu manis, vanilla essence, bread crumb, dan kismis. Aduk hingga rata, sisihkan;

2. Kulit strudel: campurkan tepung, telur, mentega, garam dan air. Uleni adonan hingga kalis dan siap dipakai;

3. Giling adonan kulit strudel hingga tipis lalu beri bahan isian. Gulung dengan bentuk memanjang dan letakkan di atas loyang. Panggang hingga matang.

(Yogi Cerdito)