Resep Es Kacang Merah untuk Berbuka Puasa

SEGARNYA es kacang merah cocok disantap kala waktu berbuka puasa. Kacang merah yang mengandung lemak baik, menjadikan es segar yang satu ini bisa menjadi sajian yang menyehatkan.

Berikut resep es kacang merah yang disarikan dari buku Kreasi Minuman Dingin dan Segar, karya Wahyuni Mulyawati, Jumat (3/7/2015).

Bahan-bahan

100 gr kacang merah kering

1 liter air untuk merebus

½ sdt garam

500 gr gula aren

200 ml air

Sekerat jahe, memarkan

3 lembar daun pandan

¼ sdt garam

Es serut secukupnya

Susu kental manis secukupnya

Cara membuat

1. Rendam kacang merah selama 1 hingga 2 jam, setelah itu rebus bersama ½ sdt garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan;

2. Buat air gula : campur gula aren, air jahe, pandan dan garam, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak terus hingga gula mengental. Angkat dan dinginkan;

3. Tempatkan kacang merah di gelas saji, tambahkan es serut. Siram air gula dan susu kental manis di atasnya. Hidangkan.