Resep Telur Bebek Pindang

TELUR pindang biasanya dibuat menggunakan bahan baku berupa telur ayam. Padahal sebenarnya beragam jenis telur bisa digunakan, salah satunya adalah telur bebek. Disalin dari buku Ragam Pindang Nan Lezat karya Dapur Aliza, Senin (2/3/2015), berikut resep telur bebek pindang.

Bahan-bahan

10 butir telur bebek, cuci hingga bersih

10 lembar daun jambu

3 lembar daun jati

50 gr kulit bawang merah

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 sdm garam

Air untuk merebus

1. Rebus telur bebek bersama daun jambu, daun jati, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam dan garam di atas api sedang sampai telur setengah matang, kurang lebih 20 menit;

2. Ambil telur satu persatu dengan bantuan alat penjepit, kemudian pukul perlahan hingga kulit telur retak;

3. Rebus kembali hingga air menyusut dan kulit telur berubah menjadi cokelat. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.(ndr/yac)