Trik Menyiasati Masakan yang Gagal

Kenali bumbu-bumbu

Untuk mengindari keasinan, kemanisan atau terlalu pedas pada masakan yang diolah, Chef Muto menyarankan, sebaiknya kenali terlebih dulu berbagai jenis bumbu dan bahan tambahan untuk masakan. Karena jenis yang berbeda-beda memiliki tingkat rasa yang juga berbeda-beda.

"Untuk garam saja, ada berbagai jenis garam, dengan tingkat rasa asin yang berbeda-beda. Misalnya, garam meja, garam dapur, ada yang pakai sedikit saja, rasanya sudah asin, tapi ada juga yang asinnya biasa saja. Begitu juga dengan cabai, beragam jenis cabai, memiliki tingkat rasa pedas yang berbeda-beda. Karenanya penting untuk mengenali bumbu-bumbu," pungkas Chef Muto.(yac)

(Tuty Ocktaviany)