Telur Orak-Arik vs Roti Selai Kacang: Mana Sarapan Terbaik untuk Jaga Gula Darah?
JAKARTA – Memilih menu sarapan pagi terkadang bisa membuat bingung, apalagi buat kamu yang sedang berusaha menjaga agar kadar gula darah tidak naik turun secara drastis. Dari sekian banyak pilihan, telur orak-arik (scrambled eggs) dan roti panggang selai kacang (peanut butter toast) sering kali menjadi menu andalan karena praktis dan lezat. Namun, jika keduanya diadu, menu mana yang sebenarnya lebih bersahabat untuk kestabilan gula darah?
Melansir EatingWell, kedua menu sarapan favorit ini ternyata memiliki cara kerja yang berbeda di dalam tubuh. Berikut adalah perbandingannya untuk membantu kamu menentukan pilihan sarapan pagi ini.
Telur Orak-Arik: Sang Juara Tanpa Karbohidrat
Buat kamu yang sangat ketat menjaga gula darah, telur orak-arik bisa dibilang sebagai pilihan yang paling aman. Mengapa demikian? Kuncinya ada pada absennya karbohidrat.
Telur merupakan sumber protein dan lemak sehat yang padat gizi. Karena hampir tidak mengandung karbohidrat sama sekali, mengonsumsi telur tidak akan memicu lonjakan gula darah di dalam tubuh. Selain itu, kandungan protein yang tinggi terbukti ampuh membuat perut merasa kenyang lebih lama.
Agar nutrisinya semakin kaya, para ahli gizi menyarankan untuk menambahkan sayuran ke dalam adonan telur. Campuran bayam, potongan tomat, atau jamur tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga menyumbang serat yang sangat baik untuk pencernaan.
Roti Panggang Selai Kacang: Kombinasi Penyeimbang
Berbeda dengan telur, roti panggang selai kacang tentu mengandung karbohidrat yang berasal dari roti. Secara alami, karbohidrat ini akan dipecah menjadi gula oleh tubuh. Namun, kamu tak perlu khawatir.
Lemak sehat dan protein yang terkandung di dalam selai kacang bertindak sebagai "rem" alami. Keduanya bekerja memperlambat proses pencernaan karbohidrat tersebut. Hasilnya, gula darah akan naik secara perlahan dan bertahap, bukan melonjak secara tiba-tiba.
Meski begitu, ada syarat penting jika kamu memilih menu ini. Pastikan kamu makan roti gandum utuh (whole wheat) yang tinggi serat, bukan roti putih biasa. Selain itu, pilihlah selai kacang murni yang tidak mengandung tambahan gula atau minyak nabati terhidrogenasi.
Jika dilihat murni dari kemampuannya menahan angka gula darah agar tidak naik, telur orak-arik keluar sebagai juaranya karena statusnya yang bebas karbohidrat.
Namun, roti panggang selai kacang tetaplah menu sarapan yang sehat dan ramah gula darah, apalagi jika kamu berencana melakukan olahraga pagi dan membutuhkan energi ekstra dari karbohidrat.
Menariknya, kamu tak perlu repot-repot memilih salah satu. Banyak ahli gizi yang justru menyarankan untuk menggabungkan keduanya. Mengonsumsi selembar roti gandum panggang dengan olesan selai kacang, berdampingan dengan seporsi kecil telur orak-arik, akan menciptakan sarapan yang sangat seimbang.
Kombinasi antara karbohidrat kompleks, serat, protein, dan lemak sehat ini dijamin akan membuat gula darahmu super stabil, sekaligus memberikan pasokan energi agar kamu tetap fokus beraktivitas hingga jam makan siang tiba.
(Agustina Wulandari )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
