Sarapan Chia Seed Pudding Bukan Cuma Tren, Ini Lho Segudang Manfaatnya
JAKARTA - Chia seed pudding populer di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sehat sebagai pengganti makanan berat. Teksturnya yang lembut dan ringan membuat puding biji chia ini banyak dipilih sebagai menu sarapan sehat.
Chia seed pudding dibuat dari biji chia yang direndam dalam cairan. Biasanya, cairan yang digunakan berupa susu sapi atau susu nabati hingga menghasilkan tekstur menyerupai puding.
Biji chia sendiri berasal dari tanaman Salvia hispanica dan dikenal sebagai “superfood” karena kandungan nutrisinya yang padat. Kelebihan utama biji chia adalah kemampuannya menyerap cairan hingga 10 kali beratnya sendiri.
Sehingga, jika dicampur dengan cairan seperti susu, biji chia akan menghasilkan tekstur kenyal seperti puding yang mudah dipadukan dengan beragam topping, seperti buah segar, granola, atau kacang-kacangan. Menurut Verywell Health, chia seed pudding menyimpan sejumlah manfaat sehingga cocok dijadikan menu sarapan, camilan, atau makanan penutup sehat, di antaranya:
Bantu Pencernaan dan Bikin Kenyang Lebih Lama
Biji chia tinggi serat larut yang membantu melancarkan pencernaan serta menciptakan rasa kenyang lebih lama. Hal ini penting bagi yang sedang mengatur porsi makan atau menjaga berat badan.
Baik untuk Jantung
Chia seed mengandung omega-3, asam lemak esensial yang berperan dalam mendukung kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular.
Menjaga Kesehatan Tulang
Selain omega-3, chia seed juga mengandung magnesium dan kalsium, serta antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Mendukung Energi dan Nutrisi Seimbang
Dengan komposisi nutrisi yang padat namun ringan, chia seed pudding cocok dijadikan sarapan bergizi, camilan sehat di sore hari, atau bahkan sebagai pre-workout snack untuk energi yang lebih stabil.
Cara membuat chia seed pudding pun cukup mudah:
Campurkan biji chia dengan susu pilihan, seperti susu sapi, almond, oat, atau lainnya.
Diamkan selama beberapa jam atau semalaman di dalam lemari es hingga teksturnya mengental.
Tambahkan topping sesuai selera, misalnya potongan buah segar, madu, granola, atau kacang-kacangan.
Karena mudah dipadukan dengan berbagai bahan sehat, chia seed pudding dapat dimodifikasi sesuai kebutuhan, seperti vegan, rendah gula, atau tinggi protein. Menu ini cocok dijadikan sarapan cepat, camilan sehat, maupun bagian dari pengaturan pola makan tertentu.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
