Long Weekend, Masak Spinach Creamy Chicken di Rumah Yuk!
JAKARTA - Saat libur panjang di akhir pekan, kebanyakan para wanita pusing mengatur menu praktis. Jangan khawatir Moms, kita hadirkan menu viral di rumah tanpa ribet, yuk!
Menu yang tengah viral di media sosial salah satunya adalah Spinach Creamy Chicken. Makanan jenis fusion modern ini menjadi tren karena proses memasaknya ternyata terbilang tidak ribet. Di sisi lain, menu yang menggugah selera ini memiliki kelengkapan gizi, yakni terdapat protein berupa daging ayam dan sayur bayam dalam satu sajian. Sehingga tidak ada alasan untuk menolak bayam bila disajikan dengan saus creamy yang nikmat.
Tidak ada literatur merujuk kepada asal usul menu yang satu ini, namun menu ini lekat dengan budaya Eropa lantaran menggunakan saus krim dalam penyajiannya. Saus krim berbahan dasar susu, keju, atau butter pertama kali populer di Prancis dan Italia. Sementara Bayam juga sering dipakai dalam masakan Eropa bersama pasta. Bayam juga identik dengan hidangan sehat, apalagi setelah terkenal lewat tokoh kartun Popeye di abad ke-20.
Berikut Resep Spinach Creamy Chicken, seperti dikutip dari nyt, Jumat (4/9/2025).
Bahan-Bahan :
- ¼ cangkir tepung terigu serbaguna
- ¼ secangkir Parmesan parut, ditambah lagi untuk penyajian
- Garam dan lada hitam
- 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit yang dipotong tipis (sekitar 1 pon)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4 sendok makan mentega (asin atau tawar)
- 1 bawang merah ukuran sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh daun basil (atau 1 sendok makan daun basil segar cincang)
- 1 sendok teh oregano kering (atau 1 sendok teh oregano segar cincang)
- ½ cangkir krim kental
- 2 ons krim keju, pada suhu ruangan
- 2 cangkir bayam muda yang dikemas (sekitar 3 ons)
Persiapan
Langkah 1
Di atas piring, campurkan tepung terigu, keju Parmesan, dan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica. Balurkan setiap dada ayam ke dalam campuran hingga merata di kedua sisi.
Langkah 2
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Masukkan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan, lelehkan hingga rata. Masukkan ayam dan masak hingga berwarna cokelat keemasan (tetapi jangan sampai matang), sekitar 4 menit di setiap sisi. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
Langkah 3
Masukkan sisa 2 sendok makan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam, lalu masak sambil diaduk hingga bawang merah melunak dan bawang putih beraroma harum, sekitar 2 menit.
Langkah 4
Tambahkan kaldu, basil, dan oregano, lalu aduk sambil mengikis bagian yang kecoklatan dari dasar panci hingga cairan berkurang sekitar setengahnya, sekitar 3 hingga 4 menit. Tambahkan krim kental dan krim keju, lalu aduk hingga krim keju melunak dan meleleh, hingga terbentuk saus kental, sekitar 6 menit. Tambahkan bayam muda dan aduk hingga bayam teraduk rata dengan saus krim dan mulai layu, sekitar 1 menit.
Langkah 5
Masukkan kembali dada ayam ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga matang, 4-5 menit. Angkat dari api dan sajikan segera dengan taburan keju Parmesan parut segar.
Rekomendasi :
Spinach Creamy Chicken ini juga bisa dipanggang dan disantap dengan mushed potato atau kentang goreng.
(Rani Hardjanti)
