Viral di TikTok, Resep Mango Sticky Rice ala Mama Lita
MAMA Lita kembali hadir di TikTok dengan kreasi masakan yang menggugah selera. Kali ini, ia membagikan resep mango sticky rice, hidangan khas Thailand yang terkenal dengan perpaduan rasa manis mangga dan lembutnya ketan santan.
Melalui akun TikTok-nya, @yulitaintan, Mama Lita membuktikan bahwa membuat menu ala restoran ini ternyata sangat mudah. Proses dimulai dengan menyiapkan ketan yang telah direndam selama 3-4 jam.
Setelah itu, ketan dikukus selama 20 menit hingga matang. Sambil menunggu, Mama Lita memasak santan bersama garam hingga mendidih, lalu mencampurkannya dengan ketan yang telah matang.
Ketan ini dimasak dengan api sedang hingga santan meresap sempurna sebelum dikukus kembali untuk hasil yang lebih legit. Sementara itu, saus creamy khas mango sticky rice disiapkan dengan mencampurkan santan kental, susu evaporasi, krim bubuk, kental manis, garam, dan vanili.
Untuk mengentalkan saus, Mama Lita menggunakan larutan tepung maizena yang dimasak hingga teksturnya pas. Ia juga memberikan tips menyesuaikan rasa manis dengan menambahkan gula pasir sesuai selera.
