Resep Kue Tradisional Onde Onde Kopong, Jajanan Pasar yang Legendaris
RESEP kue kali ini adalah jajanan pasar onde-onde kopong. Onde-onde memang kerap menjadi kue yang dijual di pasaran dengan isian klasiknya kacang hijau.
Berikut resep onde-onde seperti diansir dari akun Cookpad Fifi Maghfiro, @cook_19186117.
Bahan isi
250 gram kacang hijau kupas
100 gram gula pasir
1 bungkus santan kara
2 helai daun pandan
Garam sejumput
Bahan kulit:
500 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
5 sendok makan gula pasir dilarutkan dengan air 200 mililiter
Garam secukupnya
Wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Rendam kacang hijau kurang lebih 3 jam tiriskan dan kukus selama 20 menit
2. Setelah agak dingin blender kacang hijau dengan 100 ml air
3. Setelah halus, masak dengan gula garam dan santan sampai air menyusut dan bisa dipulung
4. Uleni semua bahan kulit kecuali wijen, pipihkan adonan dan beri isian dan gulingkan pada wijen
5. Goreng adonan pada minyak hangat dan terus aduk ketika onde onde sudah sedikit keras kulitnya besarkan api.
(Martin Bagya Kertiyasa)
