Resep Sate Maranggi, Solusi Sajian Lezat di Idul Adha
HARI raya Idul Adha sudah di depan mata. Beragam menu olahan daging siap memenuhi meja makan Anda untuk disantap bersama keluarga. Salah satu yang jadi menu andalan olahan daging kurban di momen Idul Adha adalah sate.
Mengolah daging menjadi menu sate cukup mudah dan rasanya pun begitu lezat. Anda bisa membuat menu sate yang lebih next level yakni sate maranggi yang lezat dan nikmat.
Gurihnya bumbu khas sate maranggi dengan perpaduan daging yang lembut dijamin membuat menu ini jadi favorit keluarga. Berikut resep sate maranggi dari kanal YouTube Devina Hermawan, dikutip Minggu (16/6/2024).
Bahan-bahan:
300 gr daging has dalam
Bumbu halus
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag
4. Panaskan panggangan, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera
5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
(Martin Bagya Kertiyasa)
