Resep Kue Ruwok, Tart Susu Khas Minang yang Enak

RESEP kue hari ini adalah kue ruwok, kue khas dari daerah Minang, Sumatera Barat. Kue yang dikenal dengan tart susu ini memang memiliki rasa khas yang nikmat.

Nah, berikut resep dan cara membuat kue rowk seperti dilansie dari akun Cookpad Yulie Yuda Gunawan, @yulie_gunawan. Resep ini pun cukup untuk membuat 5 cup kue.

BACA JUGA:

10 Rekomendasi Kuliner Khas Pontianak, Bubur Ikan hingga Kue Kantong Semar

Bahan-bahan

Baca Juga:

Irfan Hakim Pegang Rahasia Besar Denada soal Ressa Rizky Rossano, Apa Itu?

Lapisan Kuning:

3 butir kuning telur

75 gram gula pasir

250 ml susu cair

30 gram tepung terigu

1/4 sdt vanili bubuk

25 gram margarin, cairkan

Lapisan Putih:

3 butir putih telur

25 gram gula pasir

1 sdt air jeruk nipis

Topping:

secukupnya Kismis

aluminium foil 9*6 cm

BACA JUGA:

Resep Kue Cerorot Khas Lombok, Jajanan Pasar yang Sudah Melegenda

Cara Membuat

Lapisan Kuning

1. Lelehkan margarin cair dengan tehnik double boiler, sisihkan

2. Siapkan baskom. Masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata menggunakan whisker.

3. Tuang susu cair, aduk rata hingga gula pasir larut.

4. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata hingga larut

5. Tuang margarin cair, aduk rata

6. Siapkan cup aluminium foil/wadah tahan panas. Tuang adonan setengah tinggi cup.

7. Oven di suhu 180⁰C,api atas bawah selama 30' (sesuaikan kondisi oven masing-masing). Jangan lupa, oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Membuat Lapisan Putih

1. Sementara itu, kita buat lapisan putih.

Siapkan baskom

2. Tuang putih telur, mikser dengan speed tinggi hingga berbuih 

3. Tuang gula pasir dan air jeruk nipis secara bertahap (saya 3x tuang), sambil terus dimikser hingga adonan kaku

4. Tuang adonan putih di atas lapisan kuning.

Taburi dengan kismis

5. Oven lagi dengan api atas selama 20 menit

6. Kue Ruwok atau Kue Tart Susu siap dihidangkan. Lebih lezat disajikan dalam keadaan dingin.

(Martin Bagya Kertiyasa)