Resep Telur Tomat Enoki untuk Menu Bekal Besok, Murah dan Sehat di Tengah Bulan
½ sdm kecap asin
½ sdm saus tiram
250 ml air
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur atau penyedap
Pelengkap lainnya;
Jamur enoki
Daun bawang
Cabai rawit iris dan kecap asin
Cara memasak;
1. Iris daun bawang dan potong kotak kecil bawang bombai. Campurkan telur, daun bawang, bawang bombai, garam, merica dan kaldu jamur, aduk rata lalu masukkan maizena, aduk kembali
2. Iris bawang putih, bawang merah dan tomat
3. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga matang, sisihkan
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan tomat, aduk
5. Masukkan air, saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula pasir dan kaldu jamur, aduk sampai semuanya tercampur merata
6. Potong enoki, daun bawang dan telur lalu masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat. Telur tomat enoki siap disantap.
(Rizky Pradita Ananda)
